Pouding à la citrouille , au pain et aux pommes

 

 

 

 

3         tasses de pain rassis

1 ½     tasse de compote de pomme

2          c. table de margarine

1 ½     tasse de citrouille cuite

2/3      tasse de cassonade tassée

1 ¼     c. thé de cannelle

½        c. thé de gingembre

1/8      c. thé de muscade

¼        c. thé de sel

1         tasse de lait

¼        tasse de rhum brun

3         œufs battus

½        tasse de noix hachées

 

 

 

 

Étendre la moitié des cubes de pain dans un plat à four beurré.

 

Couvrir uniformément, d’abord de la compote, ensuite du reste des cubes de pain.

 

Parsemer du beurre, en noisettes.

 

Mêler la citrouille, qui peut être en conserve ou préparée maison et la cassonade, en brassant pour bien dissoudre cette dernière.

 

Ajouter tous les autres ingrédients,  en mêlant bien et verser le tout sur les couches d’ingrédients déjà dans le plat.

 

Cuire au four à 350 F.  (180 C.)  et à découvert,  environ 1 heure.

 

Servir tiède avec de la crème fouettée si désiré.

 

 

Bon appétit…